Ingrédients :

1 boîte de thon entier

1 boîte de mascarpone

des tranches de saumon fumé ou de truite fumée

1 citron

mélanger le thon égoutté avec le mascarpone en l'écrasant bien.

Presser le citron et ajouter un peu de jus pour rendre la consistance plus crémeuse (mais pas trop...)

couper le saumon (ou la truite) en petits morceaux et les mélanger à la préparation

déguster les rillettes étalées sur un biscuit apéritif ou, encore mieux, sur un blini...